Жарить действительно было почти нечего. Десяток ротанов и две плотвички — вот и весь улов. И тут я вспомнил, как в Негомбо — рыбацкой столице Шри-Ланки, на местном базаре продавцы, чтобы удовлетворить вкусы покупателей, пластали рыбу. Большими ножами они ловко отделяли от тушки головы, хвосты и плавники. Некоторые рыбы, по желанию клиентов, распластывались пополам. Дополнительно из кусков удалялся хребет.