logo
Find us on
Twitter Facebook LinkedIn
              
logo 11/27/2024 10:44:32 AM     
Смак не просто так 
By Владимир Супруненко RU Source: Охотники.ру 8/13/2022
Владимир Супруненко
Рыба плавает в воде. В этом случае воду называют рекой, озером, морем. Это классика. В воде рыбную живность и варят. Если в жидкости, кроме рыбы, присутствуют лук, картофель, крупа, то варево называют супом, ухой, юшкой. Это тоже классика.
 

Однако если рыбу варить (кулинары, правда, употребляют такой термин, как припускать) в малом количестве воды, блюдо уже имеет другое название.

Какое?

А это уже зависит от компонентов, вместе с которыми рыба доходит до кондиции, искусства кулинара, национальных традиций.

Классикой тут и не пахнет.

Речь, может быть, не столько об уникальных, сколько о весьма специфических местных рыбных блюдах.

 
Continue...

News Id SourceStampcountry
2701New plant-based feed ingredient could give Scottish salmon a high timeThe Fish Site2022-08-22UK
2702Researchers design a solar-powered shrimp pond aeratorThe Fish Site2022-08-22ID
2703University looks to algal biofloc to unlock the potential of aquaponicsThe Fish Site2022-08-22US
2704Germany: No Single Cause for Massive Oder River Fish Die-OffAssociated Press2022-08-22DE
2705Для эффективного освоения иваси и скумбрии необходимо задействовать больше судовРыболовство2022-08-18RU
2706Охота на желтощекаОхотники.ру2022-08-22RU
2707Giant 14-legged armoured sea creature found in waters 2,500ft deepdailystar2022-08-10UK
2708Magnet fishing got people hooked, but China and green tech are threatening its futurenpr2022-08-11US
2709How a Federal Agency Is Contributing to Salmon’s Decline in the Northwestinvw2022-08-12US
2710'Cast it Forward' provides fishing opportunities for those who might not otherwise have the chancenews5cleveland2022-08-12US
2711Whoa! Man sets state record with catching 10-foot white sturgeonwlbt2022-08-12US
2712Streams of Datahackster2022-08-22US
2713Fall herring quota in southern Gulf of St. Lawrence cut by two thousand tonnesglobal news2022-08-20CA
2714Second court challenge in the works against plan to kill fish in Miramichi LakeMSN2022-08-18CA
2715US researchers are helping to build a stronger catfish industryThe Fish Site2022-08-20US
2716Дело не в том, что пластом...Охотники.ру2022-08-19RU
2717Prehistoric Fish May Spawn in GeorgiaAssociated Press2022-08-17US
2718US Protections for Idaho Salmon, Steelhead Are Here to StayAssociated Press2022-08-19US
2719Columbia River's Salmon Are at the Ancient ReligionAssociated Press2022-08-18US
27209,000 tonne limit suggested for pioneering offshore salmon farmThe Fish Site2022-08-19NO
2721Improving farmed fish health in NigeriaThe Fish Site2022-08-19NG
2722Why India should target more tilapia productionThe Fish Site2022-08-19IN
2723Fishermen catch rare blue lobster off coast of MaineFox News2022-08-16US
2724Дрон «Ведомый» с дальностью хода 1500 кмПредставитель ЦКБ «Рубин»2022-08-19RU
2725Sheen dissipates but sunken U.S. fish boat still in orca habitat east of VictoriaPMN Canada2022-08-17US

134 135 136 108 of [137 - pages.]