logo
Find us on
Twitter Facebook LinkedIn
              
logo 11/26/2024 3:25:09 AM     
Смак не просто так 
By Владимир Супруненко RU Source: Охотники.ру 8/13/2022
Владимир Супруненко
Рыба плавает в воде. В этом случае воду называют рекой, озером, морем. Это классика. В воде рыбную живность и варят. Если в жидкости, кроме рыбы, присутствуют лук, картофель, крупа, то варево называют супом, ухой, юшкой. Это тоже классика.
 

Однако если рыбу варить (кулинары, правда, употребляют такой термин, как припускать) в малом количестве воды, блюдо уже имеет другое название.

Какое?

А это уже зависит от компонентов, вместе с которыми рыба доходит до кондиции, искусства кулинара, национальных традиций.

Классикой тут и не пахнет.

Речь, может быть, не столько об уникальных, сколько о весьма специфических местных рыбных блюдах.

 
Continue...

News Id SourceStampcountry
301Еще одно чудо на рыбалкеohotniki2024-08-16RU
302Frankenfish or frankly misunderstoodlehighvalleylive2024-08-09US
30312-year-old girl nets top Md. fishing awardwashingtonpost2024-08-05US
304We struggle a lot: Cormorants continue to wreak havoc on Lake Ontariowwnytv2024-08-08CA
305SIU researchers hoping to curb cannibalism among large-mouth basskfvs122024-08-09US
306Invasive fish – neon and zebra-striped – caught for first time in Texasstar-telegram2024-08-11US
307Mass aquatic manslaughter: The day Pink Floyd killed thousands of fishfarout magazine2024-08-04UK
308Mexican fishing industry rep killed after denouncing illegal fishingmongabay2024-08-05MX
309Doomsday fish found dead in CaliforniaFox News2024-08-17US
310Poles Down for more fishechopress2024-08-16US
311Babine River closed to recreational fishing to protect salmonburnslakelakesdistrictnews2024-08-16CA
312Newfoundland fishing union accuses Royal Greenland of operating in bad faith in inshore fisheryseafoodsource2024-08-15CA
313Enhancing Atlantic salmons resistance to sea licethe fish site2024-08-16UK
314Breaking new ground in Sri Lankas aquaculture sectorthefishsite2024-08-12LK
315Biden commits $240M for hatchery fish amid decline of Pacific NWs wild salmonThe Seattle Times2024-07-27US
316Photographer disgusted by sad find at infamous Aussie fishing spotyahoo2024-05-22AU
317Quebec introduces salmon fishing restrictions amid decline in migration to riversCBC News2024-07-31CA
318Ocean ranching has led to a pink-salmon boomnature2024-07-31CA
319PFAS found in nearly all fish tested from four northern Illinois riversphys2024-07-31US
320England footballer Phil Foden enjoys fishing in Oxfordshirethisisoxfordshire2024-08-03UK
321Fish eyes work differently than human eyesspokesman2024-07-29US
322One idea to curb the invasive Asian carpmichigan advance2024-08-01US
323Erie angler catches unicorn species for Lake Eriego erie2024-08-01US
324Worlds first intelligent robotic whale shark developed in Chinainterestingengineering2024-08-06CN
325Rescued trout are trapped in Upper Arroyo Seco.la times2024-07-31US

134 135 136 12 of [137 - pages.]