logo
                 
logo
Смак не просто так 
By Владимир Супруненко RU Source: Охотники.ру 8/13/2022
Владимир Супруненко
Рыба плавает в воде. В этом случае воду называют рекой, озером, морем. Это классика. В воде рыбную живность и варят. Если в жидкости, кроме рыбы, присутствуют лук, картофель, крупа, то варево называют супом, ухой, юшкой. Это тоже классика.
 

Однако если рыбу варить (кулинары, правда, употребляют такой термин, как припускать) в малом количестве воды, блюдо уже имеет другое название.

Какое?

А это уже зависит от компонентов, вместе с которыми рыба доходит до кондиции, искусства кулинара, национальных традиций.

Классикой тут и не пахнет.

Речь, может быть, не столько об уникальных, сколько о весьма специфических местных рыбных блюдах.

 
Continue...

News Id SourceStampcountry
301I tried the worlds most poisonous fishexpress2024-09-01UK
302Busy month for bass fishingkenora miner and news2024-09-09CA
303anada stands by herring quota cut in New Brunswickundercurrent news2024-09-09CA
304Aquatic invasive species found for first time in Canadactvnews2024-09-05CA
305Shady Bassechopress2024-09-06US
306Shark devoured by massive sea monsterdailystar2024-09-09US
307Once-Endangered Apache Trout Species Has Been RestoredAssociated Press2024-09-04US
308the island fishing community on the frontline of South China Sea tensionstheguardian2024-08-26UK
309Fish Experts Study Rare Deep-Sea Oarfish in the Labucsd2024-08-27US
310Workers are breaching Klamath dams, which will let salmon swim freelychat news today2024-08-28CA
311State Supreme Court ruling opens door for aquarium fishing off West Hawaiihawaii news now2024-08-29US
312invasive snakehead fish haven't devoured the competitionvoanews2024-08-29US
313Why some anglers are rethinking their approach to fly fishingnpr2024-08-31US
314Hungarian aquaculture: an alternative approachthe fish site2024-09-04HU
315Colorful fish — with flap that resembles a long earthe news tribune2024-07-29US
316Sea creature that looks like the invention of a mad scientistthe news tribune2024-08-19US
317B.C. landslide dramatically impacts salmon spawn but conditions improveeverythinggp2024-08-20CA
318Hand-feeding a rainbow trout is fun, but is it ethical?greatlakesnow2024-08-20US
319Fish not seen in Kentucky since 1986 may be added to federal endangered species listkentucky2024-08-21US
320Metre-long blood-sucking vampire fish dubbed living dinosaur' foundmirror2024-08-21UK
321eating small fish whole - such as whitebait - can prolong life expectancy in womendailymail2024-08-18UK
322Рыбы на «Прозаке»: антидепрессанты в воде мешают нормальному размножениюhightech.fm2024-08-27RU
323Girl, age 12, wins top fishing prize of Master Angler MilestoneFox News2024-09-02US
324As Northern Ireland fish kills mountarmaghi2024-08-19UK
325500 young sturgeon released into Saginaw River systemThe Detroit News2024-08-21US

137 138 139 12 of [140 - pages.]