logo
                 
logo
Смак не просто так 
By Владимир Супруненко RU Source: Охотники.ру 8/13/2022
Владимир Супруненко
Рыба плавает в воде. В этом случае воду называют рекой, озером, морем. Это классика. В воде рыбную живность и варят. Если в жидкости, кроме рыбы, присутствуют лук, картофель, крупа, то варево называют супом, ухой, юшкой. Это тоже классика.
 

Однако если рыбу варить (кулинары, правда, употребляют такой термин, как припускать) в малом количестве воды, блюдо уже имеет другое название.

Какое?

А это уже зависит от компонентов, вместе с которыми рыба доходит до кондиции, искусства кулинара, национальных традиций.

Классикой тут и не пахнет.

Речь, может быть, не столько об уникальных, сколько о весьма специфических местных рыбных блюдах.

 
Continue...

News Id SourceStampcountry
3226Amid legal questions, Board bans subsistence spearfishing at Sitka’s Redoubt Lake FallsKCAW2022-03-31CA
3227Injured pelican survived harsh Alberta winter thanks to invasive fish species, says naturalistCBC News2022-04-14CA
3228Scientists, farmers team up to save one of SA's most threatened fishfin242022-04-01ZA
3229‘Adventurous’ Kate eats ‘nature’s viagra’ at fish fry in the BahamasMETRO2022-03-27UK
3230Quebec’s first urban fish farm set to make a splash in Montreal with Arctic charGlobal News2022-03-29CA
3231Scientists discover new ‘Wolverine’ freshwater fishETX Daily Up2022-03-29IN
3232Angler hooks 6-foot whopper as sturgeon bite busts loose in West Delta near Pittsburgrecordnet2022-03-29CA
3233Mum and son unknowingly take bomb home after Mother's Day fishing tripmirror2022-03-30UK
3234В Югре отловленную стерлядь вернули обратно в рекиAIF2018-06-09RU
3235Зачем осетрам УЗИ? Искусственное разведение вернёт царскую рыбу в рекиAIF2022-04-13RU
3236Colpoy’s Bay Stocked with Rainbow TroutBayshore News Team2010-04-18CA
3237BPSA urges anglers to release big spawning rainbowswiartonecho2020-05-27CA
3238Postcard from Baywiarton2020-10-06CA
3239Major League Fishing Champion Crowned After 5-Day Competition On Grand Lakenewson62022-03-27US
3240Covid Testing of Live Fish by Medical Workers During the Shanghai Outbreakcentralrecorder2022-04-01CN
3241https://www.republicworld.com/entertainment-news/whats-viral/belgium-mulling-to-ban-round-fish-bowls-as-minister-claims-it-causrepublicworld2022-04-01BE
3242Greater Jacksonville Kingfish Tournament scales fishing days down due to 'current gas situation'First Coast News2022-03-18US
3243Lured by love of ice fishing, Inuk man learns Mi'kmaq techniques in N.B.cbc2022-03-19CA
3244Natural heritage under threat of extinction saved by hobbyistsStraits Times2022-03-22MY
3245Cambodian project aims to revive flagging fish populations in Tonle Sap Lakemongabay2022-03-22KH
3246How to see the grunion runs return to Southern California beachespresstelegram2022-03-24US
3247Man breaks state record, catches 140 pound paddlefish from Lake of the Ozarkskion5462022-03-24US
3248Fish waste becomes octopus food as farms expand amid captivity concernsReuters2022-03-18MX
3249New sonar gives anglers clear picturedallasnews2022-03-19US
3250Father-of-three worried about weather before fatal fishing boat trip - familyMZ2022-03-22NZ

136 137 138 129 of [139 - pages.]