logo
                 
logo
Смак не просто так 
By Владимир Супруненко RU Source: Охотники.ру 8/13/2022
Владимир Супруненко
Рыба плавает в воде. В этом случае воду называют рекой, озером, морем. Это классика. В воде рыбную живность и варят. Если в жидкости, кроме рыбы, присутствуют лук, картофель, крупа, то варево называют супом, ухой, юшкой. Это тоже классика.
 

Однако если рыбу варить (кулинары, правда, употребляют такой термин, как припускать) в малом количестве воды, блюдо уже имеет другое название.

Какое?

А это уже зависит от компонентов, вместе с которыми рыба доходит до кондиции, искусства кулинара, национальных традиций.

Классикой тут и не пахнет.

Речь, может быть, не столько об уникальных, сколько о весьма специфических местных рыбных блюдах.

 
Continue...

News Id SourceStampcountry
3251Big lake trout caught by 92-year-old earns Fish of the Weekchicago.suntimes.2022-03-21US
3252Conservationists call for ban on explosives to scare seals at salmon farm in federal waters off Tasmaniatheguardian2022-03-21UK
3253Supersized Goldfish Could Become Superinvadersscientificamerican2022-03-23CA
3254Fish on Australia's Great Barrier Reef are losing their COLOUR as coral reefs decline, study findsdailymail2022-03-23UK
3255Cichlids and stingrays can add and subtract ‘one’ in the number space from one to fivenature2022-03-31US
3256Россия решила пересмотреть несправедливые квоты на вылов рыбы американцами в Беринговом мореtopcor2022-04-01RU
3257Bridge over Chilligo-Ellis Creek in Hespeler due to be replacedtherecord2020-04-13CA
3258Chilligo Creek will be environmental playgroundCambridge Times2008-05-01CA
3259Anglers face new two-salmon bag limit in bid to rebuild fisherystuff2022-03-14NZ
3260Otters kill 8 koi fish & 50 goldfish reared for 13 years in Yio Chu Kang, family dog couldn't save themmothership2022-03-17CA
3261Massive 95-pound catfish ‘by far the largest’ trophy fish caught by these Kentucky mencentredaily2022-03-17US
3262B.C. premier discusses concerns with Trudeau about jobs if fish farms closenational observer2022-03-17CA
3263Critically endangered sawfish caught off Karnataka coast.New Delhi2022-03-13US
3264An ice fishing lesson for our changing climate in New YorkWSKG2022-03-14US
3265Алгоритмы и рыбалка: как работает мозг программиста в естественной среде обитанияHABR2022-03-30RU
3266'Monster' fish with sharp teeth spotted on Par beach in Cornwallcornwalllive2022-03-15UK
3267Catch of enormous ‘living dinosaur’ had anglers in disbeliefusatoday2022-03-15US
3268Influencers ingest substance found in fish tank cleaners as ‘cognitive enhancer,’ get ridiculed by doctorspennlive2022-03-17US
3269Combatting Silver Carp: TN implants tracking devices in invasive fish to follow their movementsWBIR2022-03-17US
3270Conservationists buy fishing licence in Great Barrier Reef to create net-free safe haven for dugongstheguardian2022-03-14AU
3271Fish Found Covered in Strange Circular Bite Marks: 'Really Weird Stuff Going On'newsweek2022-03-15NZ
3272'Technological creep’ and why some worry it's destroying fishing?PennLive2022-03-17US
3273East Toba and Montrose Hydroelectric Projectcanadianconsultingengineer2012-03-01CA
3274Woman, 52, who ran illegal flounder operation fined, has boat seizednzherald2022-03-06NZ
32752nd state record fish caught in Georgia river in just over a yearFox News2022-03-07US

136 137 138 130 of [139 - pages.]