logo
                 
logo
Смак не просто так 
By Владимир Супруненко RU Source: Охотники.ру 8/13/2022
Владимир Супруненко
Рыба плавает в воде. В этом случае воду называют рекой, озером, морем. Это классика. В воде рыбную живность и варят. Если в жидкости, кроме рыбы, присутствуют лук, картофель, крупа, то варево называют супом, ухой, юшкой. Это тоже классика.
 

Однако если рыбу варить (кулинары, правда, употребляют такой термин, как припускать) в малом количестве воды, блюдо уже имеет другое название.

Какое?

А это уже зависит от компонентов, вместе с которыми рыба доходит до кондиции, искусства кулинара, национальных традиций.

Классикой тут и не пахнет.

Речь, может быть, не столько об уникальных, сколько о весьма специфических местных рыбных блюдах.

 
Continue...

News Id SourceStampcountry
76How Californias Major Reservoirs Changed After Atmospheric Riverthenewstribune2024-11-22CA
77River creature with armored body and tall headmiamiherald2024-11-22BZ
78Walleye in lakes with zebra mussels have higher mercury levelsMPR News2024-11-21US
79Audit shows just one in three Canadian fisheries is healthyCanada's National Observer2024-11-18US
80New aquaculture species makes a splash in Australiathefishsite2024-11-20AU
81Doomsday fish, rumored to bring bad omensFox News2024-11-20US
82Why Canadas decision to lift a ban on cod fishing in Newfoundlandtheconversation2024-11-14CA
83My arms were pumping: Fisherman reels in 11kg, 95cm monster catch on boys trip9news2024-11-15AU
84I Speak for the Fish: How Native Americans are saving lake sturgeongreatlakesnow2024-11-18US
85The fight to keep grass carp out of the Great LakesThe Narwhal2024-11-19CA
86An Environmental Group Files Intent to Sue a Salmon Farmer for PollutionAssociated Press2024-11-16US
87A new chapter for Scotlands oldest independent fish farmthefishsite2024-11-19UK
88Fish biologists collaborate to track pioneering Klamath River salmon(Jefferson Public Radio2024-11-03US
89Use simple vegetable as fishing bait to get perfect catch every timeexpress2024-11-04UK
90Redfish harvesters call on Ottawa to reverse decision requiring observers for each tripCBC News2024-11-04CA
91Amazing sight witnessed by Aussie fisherman for first time in 15 yearsyahoo2024-11-05AU
92Rare albino fish caught in Satun canal sparks ethical debatethethaiger2024-11-05UK
93Right to fish and hunt in Florida passeswptv2024-11-05US
94Alaska Rep. Mary Peltola will be absent from House floor to prepare fish for winter storagemsn2024-08-19US
95New York isnt doing enough to protect ancient Atlantic sturgeons, lawsuit arguesgothamist2024-11-05US
96Angler lands massive fish in Minnesotafoxnews2024-11-15US
97100 million fish rescued and released in Cambodias crackdown on illegal fishingthestar2024-11-08KH
98Sinister truth behind 678kg fishing haul from Aussie riveryahoo2024-11-08AU
99Goldfishs recovery going swimmingly after operationBBC News NI2024-11-08UK
100My £25,000 koi carp have been murdered by a local poison killerdailymail2024-11-06UK

136 137 138 3 of [139 - pages.]